La ventottesima e ultima tappa ci ha condotto, il 7 novembre, all’Abbazia di Fossanova a Priverno, in provincia di Latina. All’interno di questo suggestivo complesso monastico si tiene ogni anno, a partire dal 2022, un’importante rassegna unica nel suo genere: “Vini d’Abbazia”, e anche per questo motivo la parola selezionata per quest’ultimo nostro appuntamento non poteva che essere: Vino.

Dopo ventotto Abbazie visitate, esattamente il doppio di quante previste all’inizio del percorso, e dopo aver attraversato gran parte dell’Europa, In cammino arriva alla sua conclusione a Roma, in concomitanza con la chiusura del Giubileo

L’Abbazia di Fossanova, edificata alla fine del XII secolo e incastonata in un antico e suggestivo borgo dal sapore medievale, rappresenta uno dei migliori esempi di architettura gotico-cistercense, trattandosi di uno dei primi edifici religiosi in Italia che ricalca questo stile. Si trova nel comune di Priverno e fa parte della Via Francigena del Sud. Il nostro viaggio, partito nel 2023 da Canterbury, punto di inizio della Francigena tracciata intorno all’anno Mille da Sigerico, nel suo tratto finale affronta così la stessa Via prima di arrivare alla meta prefissata: la Città eterna.

L’Abbazia, ricostruita dai Cistercensi su una prima Chiesa benedettina, è retta oggi dai Padri dell’Istituto del Verbo Incarnato, fondato nel 1984 in Argentina. Presso l’Infermeria del monastero si spense nel 1274 San Tommaso d’Aquino, massimo esponente della Scolastica medievale, il quale si era ammalato mentre era in viaggio per raggiungere il Concilio di Lione indetto da Papa Gregorio X. Ancora oggi a Fossanova se ne conserva la semplice tomba vuota: il corpo fu infatti traslato dai domenicani a Tolosa alla fine del XIV secolo.

La Chiesa abbaziale presenta si una spettacolare e severa grandiosità, essendo al suo interno quasi totalmente spoglia di affreschi, secondo il dettato cistercense, così da non distrarre monaci e fedeli durante le preghiere. La struttura evidenzia la fase di transizione dal romanico al gotico addolcito nelle linee, la facciata è semplice ma maestosa e abbellita da un grande rosone, il portale è sovrastato da un arco a sesto acuto nella cui lunetta è ripreso il motivo del rosone, mentre nella parte bassa un mosaico cosmatesco sostituisce una precedente iscrizione dedicata all’imperatore Federico Barbarossa, che contribuì finanziariamente all’edificazione di Fossanova.

Al termine della visita guidata, in cui ci ha accompagnato la religiosa argentina Madre Maria I.V.E, nella Sala del Refettorio dell’Abbazia è partita, nella mattinata di venerdì 7 novembre, la ventottesima tappa con il convegno: “Il simbolismo del vino e la cura della vite. Territori, comunità e vigneti tra passato e presente”.

Ha aperto i lavori il video di saluto di Livia Pomodoro – titolare della Cattedra Unesco “Food Systems for Sustainable Development and Social Inclusion” presso l’Università Statale di Milano – trattenuta a Milano da impegni istituzionali.

“Abbiamo scelto Fossanova per concludere il nostro cammino – ha tra l’altro dichiarato la Presidente Pomodoro – innanzi tutto per la sua tanto essenziale quanto armonica e suggestiva bellezza, dato che essa rappresenta uno dei primi esempi in Italia – se non il primo in assoluto – di complesso religioso edificato secondo lo stile gotico–cistercense. La purezza e la severità delle sue linee architettoniche riescono ancora oggi a descrivere la ricerca di silenzio e di spiritualità effettuata da quei monaci che qui hanno vissuto a partire dal XII secolo, scandendo le loro giornate secondo la regola benedettina dell’Ora et labora ristabilita nel suo significato originario proprio dalla riforma cistercense. In secondo luogo, perché a Fossanova si spense il 7 marzo del 1274 una delle figure più eminenti ed emblematiche, dal punto di vista teologico e filosofico, del Medioevo: San Tommaso d’Aquino. La sua Summa ha rappresentato per secoli uno dei pilastri fondamentali del sapere occidentale, un metodo conoscitivo e speculativo che ha influenzato la cultura e il pensiero non solo religioso dell’intera Europa. Il terzo aspetto per cui la nostra scelta è ricaduta su Fossanova, è direttamente legato alla parola che selezioniamo per ogni appuntamento insieme all’Istituto Treccani e che in questo caso è la parola “vino”. Infatti in questo complesso monastico si svolge da qualche anno la rassegna “Vini d’Abbazia” che richiama i principali espositori del settore, insieme a specialisti e visitatori provenienti da diverse nazioni. Nell’ultima edizione, inaugurata la scorsa estate, erano tra l’altro presenti ventitré Abbazie italiane, dieci francesi e una georgiana. Perciò il tema del convegno di questa mattina, dedicato come da nostra consuetudine alla biosostenibilità e all’agricoltura rispettosa dell’ambiente, non poteva che riguardare: “Il simbolismo del vino e la cura della vite. Territori, comunità e vigneti tra passato e presente”. Un convegno che parlerà dunque del vino sia dal punto di vista della sua produzione territoriale e biologica che da quello storico e culturale, tenendo conto che le comunità monastiche rappresentano, nei secoli passati così come ancora oggi, dei presidi fondamentali per preservare e incrementare qualitativamente la coltivazione della vigna e la conseguente selezione enologica. In ciò prevale anche un aspetto fortemente religioso e sacrale oltre che simbolico, considerando che la Bibbia menziona più di duecento volte il vino, il quale è anche uno degli elementi essenziali della liturgia eucaristica. Su un piano prettamente laico, l’assunzione moderata di vino è comunque sinonimo di convivialità, di gioia, di prosperità e benedizione, oltre che essere una delle eccellenze ‘Made in Italy’ del nostro comparto agro-alimentare”.

La parola è poi passata ad Anna Maria Bilancia, Sindaco di Priverno, che ha portato il saluto istituzionale della sua città, orgogliosa di una storia legata all’Abbazia e al territorio, dalle testimonianze romane, con le antiche terme adiacenti al monastero, alla presenza prima benedettina e poi cistercense, fino al legame con San Tommaso d’Aquino.